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時短 シンプルでも美味しい理由

2014/06/09(月) 中川珠枝
湿度・気温ともに上昇中です


年齢なのか? 
さっぱりした物が食べたかったり
テキパキと家事をする気にならなかったり・・・

まだ夏本番ではありませんが この夏が恐ろしい~

「フードロスを無くそう!」とよく耳にします
冷蔵庫内の中に 使いかけの野菜が残っていませんか?




セールで買った春キャベツ お好み焼きに半分使いましたが
残りの半分は鮮度があるうちに 

新玉ねぎと同じやり方で マリネにしました
ポイントは 「調理で出た水分は捨てること」
(私は捨てなかったから、味がぼやけて失敗・・・)

干しぶどうとも相性はいいです



同居家族が減ったので 3本入りのキュウリでさえ1回では使い切れず
塩麹で漬けておくと 野菜と発酵食品が1度に摂取できます



そして お気に入りのブロガーさんが紹介していた食べ方
先日のお醤油で食べたら 「美味しい~」って思わず声が出ました




どれもこれも 本当にシンプルだけど美味しいです

理由は基本の調味料
お塩・醤油・酢 この3つを本物(こだわる!)だけで
お味が激変します

お塩もミネラル分の高い塩が体に良いです

熱中症対策にも是非 こだわりたいですね


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