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紅ショウガ 続き

2011/07/11(月) 中川珠枝
天日干しした しょうがを梅酢に漬けました

偶然見つけた このサイトの作り方を参考にしました
(要するに カビ防止で 下漬けと本漬けをします)

そういえば おせち料理の「なます」も 本格&丁寧な作り方は この2度漬けですね

この方が 日持ち が良いなら 1度試してみよう! となりました

これが冷蔵庫に常備されてると ホントに重宝しますよ
夏場 食欲が落ちても 簡単昼食のチャーハン・焼きそば・お好み焼き・冷やし中華・etc・・
なぁんでも 美味しくなる~

時期的には まだ間に合います
是非 お試しください

それにしても きれいな色ですね~
ショウガが少しでも 梅酢の上から顔を出すと カビます
必ず 全部が漬かっている事を 確認してくださいね

 

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