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ネットで見つけた動画を参考にやってみました。
超簡単だし、保存も効きます。
一晩凍らせたミニトマトを水に入れたら湯通しするよりも簡単にしかも薄く皮が剥がれます。
和食のお店の突出しに出てきた出汁漬けミニトマトを再現したくて作りましたが、
ピクルスにもOKだし、酢の物に入れても良さそうです。
購入したミニトマトの中に楕円形のミニトマトがありましたが、楕円形トマトだけは
つるんと皮が捲れませんでした。どうしてかな？
我が家の台所は東向きでしかも2階です。真夏の朝はとんでもなく暑いのですが、
この涼しい仕込みは快適です。
大量のミニトマトが手に入ったら試してみて下さいね。