スタッフブログ
鶏がらスープ4段活用
2012/10/03(水)
中川珠枝
今日は水曜日 エイムの定休日です
フェルメール 「真珠の首飾りの少女」 に会いに 神戸へGO！の予定でしたが
昨日から 家に病人が…
で、好物をしっかり食べてもらい 元気になってもらうため
神戸は延期です
まずは鶏がらで たっぷりスープを作りました
本来なら 臭み抜きに ネギやしょうがを入れたいところですが
「ガラ」にくっついている すこ～しのお肉は 愛犬が待っているので
我が家では薬味は入れません
（鶏の骨は犬には危険なので よ～く調べて お肉だけをあげてください）
朝は 自家製食べるラー油で 中華粥
昼は どんぶり鉢での 中華茶碗蒸し
どちらも食の細い次男の好物です
で、夕食は残ったスープで つみれ鍋
我が家の「つみれ」は 豚＋鳥の合挽きです
割合は適当 たっぷりのしょうが、にんにくをすりおろして混ぜます
アロハ・マハロも大満足
朝・昼・夜と使いまわして スープは完食予定です
最近は 気持ちに余裕がなくて レシピを見直すことがなかったのですが
今日は久しぶりに レシピをチェックしました
「あれも！これも！」作りたい、 食べたい！と気分も 食欲の秋モードになりました
（忙しいとは 心が亡くなる 漢字ってよくできていますね）
フェルメールは延期になりましたが
今から ある場所で 癒されてきます
今日中に 乱雑なレシピの整理をするため
食卓に 切り抜きを放置して 行ってきまーす